西梅，别看名字里带有“梅”字，其实和李子是“亲戚”，吃着汁多味甜，果肉绵蜜。成熟时，其表皮呈深紫色、果肉呈琥珀色。西梅是21世纪来从国外引进的新型水果品种，为蔷薇科李属南美洲李种。西梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的最佳果品，故有"奇迹水果"、"功能水果"之美誉，俗称"肠道清道夫"。西梅的吃法很多，新鲜果肉酸甜可口，十分美味，也可以制成羹汤、晒成干食用，是人人爱吃的水果。今天我就给大家整理一下西梅的不同吃法及食用禁忌。 ★★★推荐日常最实用的家庭做法： 一、直接食用：将西梅清洗干净后直接食用，可以保留其最原始的营养成分和风味。 二、制作果汁‌：将西梅洗净后去皮去核，放入榨汁机中榨汁，可以加入适量的水稀释，制成西梅汁饮用 三、西梅银耳羹： 食材：银耳1朵，西梅5颗，莲子、冰糖适量 做法：①银耳提前泡发，清洗干净后撕小朵备用；莲子洗净后泡水备用；西梅洗净去核，切块备用；②将银耳和莲子加水放入锅中炖煮，直至银耳黏稠、莲子松软；③再放入西梅和冰糖继续炖煮至冰糖融化，西梅变软即可。 四、西梅花雕酒炖牛腩： 食材：牛腩3斤、西梅1包、胡萝卜1根、枸杞30克、姜1块、大葱2根，花雕酒整瓶，食用油100克，盐、鸡粉适量 做法：①先将牛腩肉块用清水煮5分钟，取出洗净；②锅内放少许油，放入姜片、大葱，稍煎牛腩；③煎好后，倒入整瓶花雕酒（也可用啤酒或米酒替代）煮2分钟，再加入250毫升清水，煮60分钟后加入切好的胡萝卜，煮20分钟；④最后，放入枸杞、西梅，煮20分钟，用盐、鸡粉调味即可。 ★★★西梅食用时的注意事项： 1、虽然西梅营养丰富，但不宜一次性食用过多，以免增加胃肠道负担，引起消化不良等症状； 2、西梅虽然吃起来有点酸酸的，但并不代表它的含糖量就低，相反西梅中的糖分含量很高，并且是以葡萄糖和果糖为主，所以糖尿病人要控制食用量； 3、不建议经常食用腌制了很久的西梅。 ★★★选购技巧：挑选西梅时注意，紫红色或深红色的成熟度更好，果柄颜色越翠绿越新鲜。最好选捏起来稍微有些硬，表面有弹性的。 ★★★因本人喜欢吃，所以才有一系列日常记录。但因体质不同，同物不同效，适量最重要。本文仅供参考，如需药用请线下就医。关注我，了解更多日常健康饮食常识。