处暑过后，中秋将至，阖家团圆的餐桌上，自是少不了美食美酒。要如何快速挑选可以搭配主菜的餐酒，既有新意又与饕餮大餐能无缝衔接，跟着大师班讲师们听完课，就能轻松搞定！ 说起中秋家宴，像叉烧、酱鸭、佛跳墙、酱烧鳗鱼等等，皆是一些偏重口的菜，所以葡萄酒的选择会以红葡萄酒为首选。 🍷至于品种和风味如何选择，以前几日和好友们一起参加的一场智利葡萄酒大师班为例。首席酿酒师Sebastián Ruiz Flaño携手归普明星讲师陈翔宇先生，带领我们在现场品鉴了6款来自红蔓庄园的红葡萄酒，针对葡萄品种、香气和口感都做了细致分析，可以给大家作为挑选葡萄酒配餐的参考。 ⭐️红蔓庄园黑牌卡曼尼红葡萄酒2019年份 用100%卡曼尼葡萄酿造，顺滑浓郁的单宁，入口柔和，质地如天鹅绒般醇厚细腻。轻嗅香气复杂，除了新鲜树莓、成熟黑莓等果香之外，还有橡木陈年带来的咖啡气息，适合入门级的葡萄酒爱好者。 ⭐️红蔓庄园蓝色标签红葡萄酒2021/2015年份 这是用相同葡萄品种酿造，不同年份的两款葡萄酒。以赤霞珠为主，辅助小味儿多、马尔贝克、美露、品丽珠混酿而成。2021年份，莳萝、肉豆蔻等辛香料与黑巧无花果香气突出，结构感重，口感立体。而2015年份比2021年的风味更加奔放浓郁，源自那年是一个比较热的年份，薰衣草紫罗兰的花香，则平添了一丝复杂的层次感，适合大部分的葡萄酒日常爱好者。 ⭐️红蔓庄园150周年纪念版 浓郁的深宝石红色，香气集中，瞬间让人记忆犹新。这款是用绝优地块的老藤葡萄种植，草莓浆果伴随着黑醋栗、李子等黑色水果的芳香，然后是胡椒、莳萝的浓烈气息，尾韵则是橡木桶陈酿带来的香草、黑巧椰香。用这款配主菜，口感平衡，酸度怡悦，饱满圆润的酒体，优雅清新，也非常有收藏价值。 红蔓庄园的葡萄园四周被迈坡河与安第斯山脉包围，形成天然屏障，为葡萄的生长提供了优渥的环境。今年恰逢150周年庆典，现场的时空博物馆，不仅展示了珍贵的历史照片，还有标志性的建筑模型和拍照打卡的复古相机。喜欢葡萄酒的朋友们，不妨可以在中秋家宴或朋友相约的聚餐时光里，试试这款来自迈坡谷的宝石红佳酿！