外观不好看，但味道好极了！ 提起湖北的孝感，很多人感叹：孝感不一般。 这里物产丰富，人杰地灵。旅游资源发达，美味小吃数不胜数。 就拿隔壁河南信阳的我来说吧，为了吃上一口孝感的“豆腐卷子”，驱车100多公里，也要隔三差五地吃上一次，解解“口馋”。 虽然这是一道食材很普通的地方美食，但其制作过程非常复杂。 先是把老豆腐捏碎，新鲜狗肉剁碎，葱姜蒜剁碎，和豆腐碎一起搅拌均匀，弄成料馅。 然后把烧豆浆时取出的豆油皮几张，把豆油皮摊开，再把和好的豆腐碎摆在豆油皮上，用豆油皮包起豆腐碎，做成十公分宽的长条，再切成五公分宽的小块。 也可以把豆腐卷子摆盘上锅蒸，不用加任何调味。也可以下油锅进行油炸。炸至金黄熟透即可。 这是一款非常有孝南特色的美食，美味有营养。这道美食，看上去，外观虽不华丽，可是吃起来却是“味道好极了”。