经常做饭的人，一定要收藏：1，第一个大事：大葱不能放冰箱 第一，经常做饭的人，一定要收藏：大葱不能放冰箱。大葱这东西，一放冰箱，水分就跑了，味道也跟着变差。正确的做法是放在通风干燥的地方，这样能存得更久，用的时候还是脆生生的，香味十足。 第二，保鲜膜别乱用。不是所有蔬菜水果都适合用保鲜膜包起来，像是土豆、胡萝卜这些根茎类，透气性好，包太紧反而容易坏。 第三，绿叶菜别挨着窗户放。阳光直射会让绿叶菜加速变老，最好找个阴凉地儿，立着放，这样叶子不容易发黄。 第四，生姜大蒜别分开。生姜大蒜放一块儿，相互之间有保护作用，能防潮防霉，放久一点也不是问题。 第五，肉类提前拿出来解冻。肉冻得太硬，直接切不仅麻烦还破坏肉质，提前几小时拿出来自然解冻最好。 第六，剩饭剩菜别乱堆。分开装，凉透了再放冰箱，这样不容易串味，也更安全卫生。 第七，鸡蛋要小心轻放。买回来先检查一下有没有裂缝，竖着放在冰箱里，蛋黄不会贴壳，吃起来口感更好。 第八，面包放冷冻室。常温下放不久，冷冻起来可以保存更长时间，吃之前稍微加热一下，口感跟新鲜的一样。 第九，干货别乱扔。像木耳、香菇这种，放干燥处，密封保存，潮湿了容易生虫发霉，影响味道。 第十，调味料放对地方。盐、糖、酱油这些开瓶后要放远离火源的地方，保持干燥，用起来才顺手。