前些日子，因天气炎热，我便来到了超市，买了1箱啤酒来喝。回到家后，我急不可耐地拿出了1瓶喝了起来，第2天，人却感到非常难受。心想：难道是我买错了！ 我喝了在超市买的啤酒，口感有些平淡，缺乏层次感，当时也没在意，想必是自己刚吃了别的东西，喝了这啤酒后，味道才会清淡。 到了第2天，起来之后，人整个身体不但难受，还带有些许的头疼，心想着：难道是我买错了！ 老婆喝啤酒喝得多，直到我把事情向老婆说了以后，老婆仔细看了看，昨天我买的啤酒，惊讶地向我说道：“这是工业勾兑的啤酒！” 我一下不知所措，难道啤酒，还有分工业勾兑和纯酿造吗？我用手机一查，还果然是这样！那它们的区别有哪些呢？ 1、生产工艺 酿造啤酒：酿造的啤酒，是有复杂精细的工艺，每一道程序，都有严格的标准。 最重要的还是在发酵的环节，酵母在糖分的催化下，产生酒精，以及二氧化碳，这是对于啤酒的味道，关键之所在。 勾兑啤酒：相较于酿造啤酒，勾兑啤酒的工艺，就非常的简单，快速，把不同的成分一顿融合，成分包括香精，色素等。 这样的啤酒，不仅生产周期短，成本低，还失去了原本的啤酒风味。 2、原料使用 酿造啤酒：它主要的原料是麦芽，啤酒花，还有水和酵母，这几种原料在彼此之间的相互作用下，产生了啤酒的味道，它们是啤酒纯酿造的基础。 其中的麦芽很是重要，它为啤酒带来了糖分和风味。 勾兑啤酒：这种啤酒的原料，就比较多样复杂，除了有纯酿造啤酒的配料之外，还有其它的大米，玉米等原料，酒质自然要比纯酿造啤酒差。 3、酒质鉴别 酿造啤酒：这样的酒，酒液清澈见底，色泽锃亮，没有丝毫的悬浮物，或是沉淀物，泡沫细腻持久，有长时间的挂杯。 勾兑啤酒：这种啤酒，酒液色泽很鲜艳，且偏暗淡，泡沫不持久，消散比较快，酒质比较粗糙。 4、口感风味 酿造啤酒：酿造啤酒的口感醇厚，浓郁芬芳，余味悠长，里面会稍带有苦味和果味。 勾兑啤酒：勾兑的啤酒味道缺乏层次，带有刺激性，比较平淡，显得不自然，整体的感觉比酿造的啤酒要逊色得多。 5、产品标签 酿造啤酒：这种啤酒，往往会详细的注明原料，酒精度数，产地等字样，是对比勾兑啤酒的重要依据，能很好的分辨出啤酒的类型。 勾兑啤酒：勾兑的啤酒，在标签的注明上，会有所隐瞒，写的不是很详细，含糊其辞，消费者不能很好的分辨。 看完之后，我恍然大悟，啤酒还真的有工业勾兑和纯酿造，要不是老婆的提醒，我还蒙在了鼓里，自己真的是买了工业勾兑的啤酒。 这一点，跟白酒是一样的。白酒市场也有勾兑酒和纯粮酒，如何分辨，跟啤酒一样，可从工艺，口感，标签来区分。 我和我老婆相反，我喜欢喝白酒，啤酒只是偶尔喝喝，平日里喝的白酒是四川邛崃的南池翠N9酒，是一款52度的浓香白酒。 背靠当地的老八大原酒厂酿造，5种粮食和水为原料，传统固态发酵工艺，口感爽净绵甜，不输三四百的大牌酒，无论是工艺上，还是原料上，都是值得品味的纯粮佳酿！ 好了，今天就分享到这里，大家还知道哪些方法去区分啤酒的好坏呢？