很多人在家做腌萝卜的时候，都喜欢一开始就放盐，难怪做出来又咸还不好吃，今天就把饭店大厨的做法分享给大家，建议收藏保存。 1️⃣大白萝卜去掉头尾后，切成薄厚均匀的片，放入盆中，加一把白糖抓拌均匀，这才是腌萝卜爽脆的关键，抓匀腌制半个小时左右。 2️⃣切点青红辣椒和蒜片，空碗中加1勺生抽，1勺陈醋，1勺白砂糖，搅拌均匀，这个简单的料汁就调好了。 3️⃣萝卜腌出里面的水分，记住千万不要用水清洗，把水分挤干，这样吃一个月都不会坏。 4️⃣接着加青红小米辣，姜蒜片再来点花椒粒，泼1勺热油激发出香味。 5️⃣倒入调好的料汁抓拌均匀，腌制半个小时就可以开吃，清脆爽口，比大鱼大肉都香。 #腌萝卜#美食教程