特意拒了家里的晚餐，自己安排了吃小吃。 首先打卡南充的“市民小吃”1️⃣锅盔夹凉粉（图一）。专程跑到小学同学家的摊点照顾生意。阿姨还是记忆中的样子，几十年如一日守着环形商场巷子口的小摊。没有过多套近乎，她也没认出我。 特别想吃2️⃣面皮。类似北方的凉皮，不过是大米做的，配菜是豆芽而非黄瓜，拌料更是典型的四川麻辣拌。但找了好久，发现难觅踪迹【要强的我发完帖又走了几条街买到了，见图三】。满大街取而代之的，是已经火了多年的3️⃣营山凉面。 说起来，老南充的小吃其实种类特别多，一般是挑担子或推小车的形式售卖。到了节假日、周末和阳光正好的下午，喝茶的、打麻将的、逛街的、遛弯的，免不了来点小吃，颇有几分“下午茶”的意味。 从品类来讲，常见的还有： 4️⃣川北凉粉。川菜名菜。必须用特制铁皮镟子切条，入口即化，晶莹剔透（如图一）。绝对没有任何配菜（包括葱，锅盔夹凉粉时可以），吃的是纯纯的凉粉和芳香的红油。 5️⃣热（苕）凉粉。苕粉熬至浓稠，再伴以各种佐料。最好吃的是要来点粘锅的锅巴，太香了。 6️⃣李凉粉。“农村包围城市”的产物，南充凉粉界的后起之秀。源自周边农村，颜色偏深，略有嚼劲，用刀切成小细块，不会用于夹锅盔。 7️⃣热豆花。四川麻辣拌，灵魂是盖在最上面、炒的酥脆的黄豆。 8️⃣三角米糕。将微微发酵的糯米放入三角形的模具里烤制，外酥里嫩，味甜带酸，是最爱的甜品小吃。 9️⃣煎糍粑。一般是圆形的糍粑饼，烤制外面微微发黄后，再用刀“开膛”，灌入黄豆粉、花生碎和白糖混合的干料。趁热吃，真的是太棒了。 应该还有其他一些传统小吃，不过印象最深的就是这些，也是爱吃的种类。 随着时间的推移，发现有的小吃慢慢退出了历史舞台，跑去熟悉的地方也都找不到了，或者被新的品类所取代，比如全国各地都能吃到的狼牙土豆（相比之下真心觉得毫无特色）。但诚如每个先辈一样，我们总会怀念记忆中最熟悉的味道。那是一个时代的，一群人的，历史的，个体的。 虽然没买到面皮，最后买了一小盒🔟热糍耙（图二是小摊），也行。晚餐搞定。