维生素A 主要来源：鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜。 功能：维持视觉、促进生长发育、维持上皮结构的完整与健全、加强免疫能力、清除自由基。 缺乏症状：味觉、视觉减弱；食欲下降；头发枯干、皮肤粗糙、毛囊角化、心情烦躁及失眠。 • 维生素B 主要来源：酵母、谷物、动物肝脏等。 功能：帮助食物消化吸收；帮助肝脏解毒及帮助身体组织利用氧气；保护肝脏、血管健康。 缺乏症状：湿疹、脱发、恶性贫血、容易疲劳、脂肪代谢障碍、食欲不振、恶心、抑郁等。 • 维生素C 主要来源：新鲜蔬菜、水果。 功能：预防动脉硬化、风湿病、预防白内障等疾病，增强免疫，对皮肤、牙龈和神经也有好处。 缺乏症状：易激动、性情暴躁、倦怠、食欲减退、体重减轻及面色苍白等，可伴低热、呕吐、腹泻等 • 维生素D 主要来源：鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。 功能：维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。 缺乏症状：维生素D缺乏可致佝偻病、手足搐搦症、骨软化病、骨质疏松症。 • 维生素E 主要来源：鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。 功能：防治冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。 缺乏症状：不孕、免疫力下降，代谢失常，促使机体衰老或发生溶血。 • 维生素K 主要来源：菠菜、苜蓿、白菜、肝脏。 功能：有促进凝血的功能，用于止血，用于治疗支气管哮喘、支气管炎；缓解疼痛；还有抑菌作用。 缺乏症状：导致牙龈出血、流鼻血、尿血、瘀血、皮下出血等。