鸡蛋泡泡的制作方法：🍳食材：鸡蛋、150克啤酒、300克面粉、胡萝卜、火腿、葱。 🍳做法： 1️⃣空碗中打入5个鸡蛋，倒入150克啤酒，充分搅拌均匀，让它们快速融合在一起。 2️⃣准备300克面粉，倒入鸡蛋液，一点一点的往里倒，边倒边搅拌，因为啤酒里面有酵母气泡，发面可以达到蓬松暄软的效果，最后搅拌成没有颗粒状。 3️⃣盖上盖子，醒面40分钟。 4️⃣提前切葱花、胡萝卜丁、火腿丁备用。 5️⃣面醒好上面有很多的小气泡，放入切好的葱花和胡萝卜丁、火腿丁，顺着太阳的方向搅拌均匀。 6️⃣油温升高4成热，把勺子放入油锅里面润一润，防止粘勺子，再舀一勺面糊，放在油锅里，大约炸20秒左右就会自己脱落，炸至两面金黄即可出锅。 🍳鸡蛋泡泡外皮酥脆，内里松软，很好吃。 #鸡蛋泡泡#美食#家常菜