为什么有的紫砂壶看起来灰灰的不鲜亮？ 泥料没问题的话，就要从紫砂壶的烧制温度说起了。 紫砂壶的烧成温度一般在1000℃~1250℃这个区间。 不同的泥料，就像是不同的性格，它在火中的表现也各不相同。 每种泥料都有它自己的脾气，就是“吃温”。简单来说，“吃温”就是说一种泥料最适合它的烧制温度。就拿朱泥来说吧，它的吃温是最低的，然后是红泥，段泥则是最高的。 即使是同一种泥料，因为产地不同、炼制的方法不同、甚至陈腐的时间长短不同，都会导致它们的吃温有差异。就像是不同的厨师做同样的一道菜，味道会各有千秋一样。 紫砂壶烧成，温度的掌控至关重要。温度低了，我们称之为“欠火”；温度高了，则是“过火”。 “欠火”会有什么表现呢？壶身的颜色就会显得暗淡无光，甚至是一种土色，很灰暗的感觉。好比是精心打扮的衣服，却因为光线不足而失去了光彩。壶的胎质也会显得疏松，吸水率也随之增加，茶汤会发涩，不清爽。 如果“过火”，壶体可能会发生变形，比如起泡现象，大量的铁质结晶现象，有点儿像面团在烤箱里烤过了头，不仅形状会发生变化，表面还会变得粗糙不平，颜色也可能会过于鲜亮，失去了应有的美感，影响使用体验。 总结一下，烧结度高的壶颜色润泽，敲击声清脆，吸水率低，烧结度低的壶颜色暗淡，敲击声发闷，吸水率高，相对来说，烧结度高的壶，养出包浆的时间，更长。 对于烧制者来说，更注重烧成率，如果不是经验丰富的师傅，通常会把壶做的稍微“欠火”一点儿。 当然，这样的“欠火”，也不会太过，实际操作中，大多数烧制者会尽量将温度控制在一个合理的范围内，确保壶的质量和使用效果。 毕竟经验丰富的高手并不多，品相完美的紫砂壶也不易得。