- 放了很久的女子锅昨天终于开锅了 迫不及待的炖个番茄牛腩啦🥘 保温效果的确很nice 吃到结束都还很烫[吧唧R] 不知道是不是新锅子的原因[doge] 炖出来的肉真的好香[猪头R] 我爱番茄牛腩[哇R] - 🍅番茄牛腩： ▪️牛肉切块洗净，冷水下锅，放葱姜料酒大火煮开撇去浮沫，捞出后温热水洗净沥干水分备用。 ▪️锅里放一点油和黄冰糖，中小火炒个糖色，出焦糖色后放沥干的牛肉翻炒至均匀的裹上糖色，再加葱段姜片、花椒、香叶、桂皮、酱油/生抽、老抽、柱侯酱（很重要）翻炒均匀淋一圈白酒，后加入西红柿块，也可以放点洋葱🧅，番茄稍微炒出汁水后加入开水没过牛肉，转入炖锅炖煮1个半小时，中途打开盖子看下水量，不够了就加点水。最后20min的时候加盐和胡椒粉调味，这个时候可以放点下换的配菜，土豆胡萝卜之类的～🥕🥔 可以选牛肋条，更容易熟。[萌萌哒R] - 真的好喜欢在家吃饭🍚