每株都有“剧毒”有人因为吃了它患上尿毒症，但是家家户户却依旧在吃它，但是近年来它的身影却淡出了人们的餐桌，昔日美味为何骤然消失不禁让大众生疑。   这种蔬菜就是刀豆，不过，也并不是不能吃，而是必须要进行大火烹饪，让其完全熟透才可以吃，不仅味道非常好，而且会更安全。   然而，李阿姨对此却并不清楚，因为家里有个小院子，再加上她是刀豆的忠实爱好者，所以她就在院子里种下了应季蔬菜，不仅能够省掉一部分买菜钱，还能够吃个新鲜。   这天，她摘下了一把清脆的刀豆，美滋滋的收拾好开始做饭，她这边炒菜刚炒了一半，就看到火苗越来越小，最后直接熄灭了。   她先是把燃气灶检查了一番，发现并没有问题后，才去看燃气，这一看才发现是燃气费用完了，所以燃气就停了。   原本燃气费交一下也用不了多少时间，但李阿姨是个非常节省的人，想着去交了燃气费的话，回来菜就已经冷掉了，还得重新加热翻炒，花钱不说还麻烦，索性决定等吃完饭再去交燃气费，顺便还能消消食。   李阿姨平常吃的都是熟透了的刀豆，口感相对比较软烂，然而，今天的刀豆因为只是半熟，所以格外的脆，她觉得这样吃也非常不错，很快，一盘刀豆被她吃的干干净净。   吃完后，才休息没多大的一会儿，她就觉得格外的困，便直接睡觉了，等她睡醒后才发现身体格外不舒服，不仅肚子痛，而且上厕所也上不出来，身体也变得软绵绵的，根本没有用不上劲儿。   李阿姨十分慌张，先是打了急救电话说明情况，紧接着又给孩子们打去电话说了情况，很快，医生上门将李阿姨接到了医院。   虽然李阿姨的情况看着非常严重，但李阿姨和她的家人都并不是特别担心，以为就是普通的食物中毒，等他们得知检查结果后，才知道事情比他们想的还要严重很多。   李阿姨并不是食物中毒，而是肾功能衰竭，而这种病也被称为“尿毒症”，得知这个消息后，所有人都觉得非常不可思议，李阿姨也感到十分生气，认为是医院的检查结果有问题，为此还非常不高兴。   经过询问才知道刀豆不熟原来会有这些大的危害，这让李阿姨心里也非常后悔，当时不应该什么省钱而选择吃半生不熟的刀豆，最终造成了这样的结果。   事实上，我们生活中常见的蔬菜有很多都是带有毒性的，比如刀豆一类的豆角一类，必须在烹饪时完全炒熟才可以食用，否则就有可能对身体造成比较大的影响。   如果不放心的话，还可以在炒菜前进行焯水，不仅可以在炒菜时更容易完全熟，而且还可以相对减少一些烹饪时间，对于口感却并没有太大的影响。   其实，除了豆角一类的蔬菜需要小心烹饪时，菌菇类的食物也是非常重要的一块，因为菌菇一类口感非常好，无论是炒菜又或者是煮汤，很多人都很喜欢，最重要的是经常能够看到野生菌之类的，但是一定要注意食用安全。 参考资料：芒果都市——2020年6月30日《警惕！女子吃了一盘家常菜，三天不排尿、肾功能衰竭……