今天来分享两款主食：破酥包和奶黄包，均为秘制做法。 一、破酥包做法： 面团材料：高筋面粉300克、酵母3克、糖3克、盐2克、猪油10克、温水180克。 制作步骤： 1、揉成光滑面团，醒发至两倍大； 2、擀薄涂猪油，卷起成长条，分剂扭转叠加，压成饼状； 3、放入馅料再醒发1.5倍； 4、蒸锅冷水下锅，大火蒸10分钟，关火焖3分钟。 二、奶黄包做法： 奶黄馅料材料：鸡蛋3颗、白糖70克、面粉20克、牛奶150克、玉米油50克。 奶黄馅制作： 鸡蛋加白糖搅拌均匀，加入牛奶、玉米油、面粉，小火搅拌至稠状，蒸30分钟。 包皮材料：面粉300克、酵母3克、牛奶160克。 制作步骤： 1、面粉和酵母混合，加牛奶揉成面团；分剂擀皮，包入奶黄馅料； 2、醒发至两倍大；蒸锅冷水下锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟。