吃在贵州不要太爽。黔与川渝互邻，国庆假日贵州随处可见川渝车牌，尤以渝为甚。 川渝人在贵州吃饭全无违和感，但贵州又有其自身特点，酸汤就是代表。 这次专门品尝了酸汤鱼和酸汤牛肉，色鲜汤浓，味美量足，吃得肚圆带松，酣畅淋漓。吃酸汤鱼是在遵义林达美食城，标识为凯里苗家酸汤鱼，不知是否为贵州最正宗的汤型。 遵义的美食要大书一笔，高声点赞，第一次吃到了肠旺面、脆哨和黄焖鹅肉米粉米皮，品尝了蹄花火锅，店主都和善，市民对外地人友好，重要的是价格令人感动，朴实无华。 在镇远古城，一边欣赏沿河风光，一边大啖酸汤牛肉，牛肉泛着迷人的红光，在汤的翻滚里完成了味觉的升级。 镇远美食丰富，各种刺梨的汁糕果冻，一种叫不出名的瓜，八月果的沁甜，豆花面的娇嫩，酸笋炒肉的贼香，烤糯米粑的脆皮……虽然在镇远呆了两晚，心心念念的豆花鱼还没有排上餐桌，看来还得再来。