今日菜单： 🌈板栗烧排骨 🌈肉丸冬瓜汤 🌈荷塘月色 ✅板栗烧排骨 准备食材：排骨 | 板栗 | 生姜 | 大蒜 1️⃣排骨用面粉抓洗干净控干水分备用 2️⃣热锅凉油，放入排骨小火煎至两面微黄，放入姜蒜去腥增香 3️⃣放入盐 | 生抽 | 老抽 | 蚝油调味上色，加入清水，焖煮30分钟 4️⃣倒入板栗，继续煮10分钟，撒上上午鸡精，大火收汁即可 ✅冬瓜肉丸汤 准备食材 ：冬瓜 | 肉馅| 葱花 | 生姜水 1️⃣肉馅少量多次加入生姜水，顺着一个方向搅打 2️⃣肉馅加生抽 | 蚝油 | 盐 | 胡椒粉 | 鸡精 | 少许红薯粉搅匀，放入葱花，淋上热油拌匀 3️⃣锅中倒油，放入冬瓜翻炒几下，加水清水煮开 4️⃣挤入肉丸，加盐调味，肉丸煮熟后撒上少许葱花即可 食用油作为家庭烹饪中不可或缺的一部分，它的选择和使用可是大有讲究的，选择一款适合的食用油是henhin重要的，最近我为家人挑选的是金掌门玉米胚芽油，它来自世界500强路易达孚集团，是山姆同源呢，选用非转基因优质玉米胚芽作为原料，经过6重分离工艺，保证了油的纯粹和健康，而且玉米油的烟点高，油烟很少，不会搞得满身油烟味，炒出来的菜也清爽不油腻～