东北人最爱吃的 11 种蘸酱菜： 1. 大葱。辛辣中带着独特的香味，蘸上大酱，咬上一口，十分过瘾。 2. 黄瓜。清爽可口，蘸酱后别有一番风味。 3. 水萝卜。脆嫩多汁，与大酱搭配，口感丰富。 4. 生菜。可以包裹着其他食材一起蘸酱吃，增添了层次感。 5. 小白菜。鲜嫩的小白菜蘸酱，味道清新。 6. 苦苣。略带苦味，蘸酱后中和了苦味，更加爽口。 7. 婆婆丁（蒲公英）。具有一定的药用价值，蘸酱吃别有风味。 8. 小根蒜。味道独特，是东北人喜爱的蘸酱菜之一。 9. 青椒。微辣的青椒蘸酱，刺激味蕾。 10. 茄子。蒸熟后的茄子，软糯可口，蘸酱吃非常美味。 11. 干豆腐。可以把各种蘸酱菜卷在里面一起吃，是东北蘸酱菜的经典吃法。