#醉美中秋赏味指南#番茄炒蛋为例分享一下美食制作经验吧。 准备阶段：新鲜的番茄两三个，鸡蛋三四个，适量葱花，盐、白糖、食用油。先把番茄洗净，在顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块。把鸡蛋打入碗中，加一点盐，搅打均匀。 烹饪过程：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固，用铲子轻轻翻炒成块状，盛出备用。再次在锅中倒少许油，放入番茄块翻炒，炒出汁水后，加入一小勺白糖提鲜，再根据个人口味加入适量盐调味。接着把炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的汤汁。最后撒上葱花，即可出锅。 这道菜的关键在于火候和调味。炒鸡蛋时火不能太大，以免鸡蛋炒糊，影响口感。番茄要炒出足够的汁水，这样才能让鸡蛋更加入味。白糖的用量要适中，过多会掩盖番茄的酸味，过少则起不到提鲜的作用。 番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，希望你也能尝试制作，享受美食带来的快乐。