做的时候突发奇想 灵机一动 kiri➕香草浸泡白兰地是什么味道❓ 1000克 kiri 600克 淡奶油 8个蛋 4个蛋黄 90-100毫升香草浸泡白兰地 220克代糖 不过筛 大4寸入模 300-350克 上260 下240 9-12分钟 冷藏一夜 我这个状态是考了10分40秒，软心又带一些奶酪颗粒尊嘟好好吃🤤 [爆炸R]其实白兰地看着加了很多，但实际一个只有15克，烤完之后酒精味很少很少，反而留下香草味和淡淡酒精味很适合巴斯克，算是一款成年人的蛋糕。 [爆炸R]至于为什么不过筛❓因为我喜欢咀嚼到奶酪的颗粒，巴斯克丝滑部分是甜的，但是kiri颗粒带淡淡的咸味，反而更加突出奶酪本体的咸味。 [爆炸R]对于这个温度我有疑惑❓因为我平时用风炉烤得多，这次换成了平炉，但是一直用的这个纸托，烤的时候开始冒烟了！！真的很吓人，应该是温度太高，建议降低。 [爆炸R][爆炸R][爆炸R]二更[爆炸R][爆炸R][爆炸R] 如果担心酒味重，可以减少到每一个7-10克，看自己心情哦，不会喝酒的、一点就醉的千万不要加太多