柔软拉丝的雪芙面包～ 超级好吃，放三天都不会硬～ 当作早餐很不错，快来跟我一起做起来吧。 ⭐️主面团： 高筋面粉250克 牛奶155克 白砂糖25克 全蛋液25克 干酵母3克 盐 2克 黄油20克 ⭐️卡士达酱： 蛋黄2个 白砂糖15克 牛奶200克 玉米淀粉20克 ⭐️雪芙酱： 糖粉10克 黄油15克 低筋面粉15克 牛奶15克 👩🏻‍🍳步骤： 1️⃣除黄油、盐、酵母外其他材料全部放入厨师机中，先开低速混合均匀，再转中速揉出粗膜，加入软化好的黄油、盐、酵母，再转中高速揉出手套膜。 2️⃣面团整理光滑，室温发酵至两倍大。 3️⃣制作卡士达酱，蛋黄加入白砂糖、玉米淀粉搅拌均匀，牛奶加热到微微烫手后倒入蛋液中，搅拌均匀，过筛后倒入锅中，开小火搅拌到浓稠。 4️⃣制作雪芙酱，软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀，加入牛奶，低筋面粉搅拌均匀，装入裱花袋备用。 5️⃣发酵好的面团按压排气，平均分成8份。取一个面团擀成长方形，抹上卡士达酱，从上向下卷起来， 6️⃣放入烤箱35度发酵40分钟，进行二次醒发至两倍大。 7️⃣醒发好的面团表面刷一层全蛋液，挤上雪芙酱，放入预热好的烤箱上下火160度烤25分钟，上色满意可盖锡纸。