又吃手擀面啦,自己做的就是香🤔小白级教程

领汇看美食 2024-10-12 11:25:29
自己感的面条真的好好吃,很筋道,又有面香,口感超好👍这个是两人份的 1️⃣和面:250g中筋面粉➕1g小苏打➕2g盐➕一个鸡蛋,加88g凉水,揉成面团,如果你觉得费劲揉不成团就在一丢丢水 2️⃣醒二十分钟后揉一揉,再醒四十分钟后又揉一揉,一共醒了一个小时,面团和面垫都撒玉米淀粉,擀成大薄片,转着圈卷起里擀,擀薄之后折起来,每折一下都要撒玉米淀粉,切条,打散之后再撒玉米淀粉 3️⃣水开下面条,水开到点凉水,这样重复三次面条就熟了,熟了捞出来过凉水更筋道

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