今天这顿是酸酸辣辣的泰餐主题，食谱如下： ———【冬阴功汤】——— 食材： 冬阴功酱｜纯椰子粉｜大虾｜扇贝｜鲍鱼｜鱿鱼｜口蘑｜海鲜菇｜番茄｜鱼露｜青柠｜洋葱 步骤： 1）锅中下油，放入洋葱片、香茅、南姜、小米辣、小番茄一起翻炒出香，倒入开水，加一勺冬阴功酱，小火慢煮入味后准备加食材 2）加入大虾、扇贝、鲍鱼、鱿鱼等海鲜类先煮熟，再加入海鲜菇、口蘑等素菜继续煮 3）倒入纯椰子粉一起煮，再挤一点青柠汁、白糖、鱼露一勺，撒上一把香菜开吃，加上椰子粉的冬阴功汤融入了椰子的清甜，中和了酸味又带来椰子的清香，好吃 ———【香茅炸排骨】——— 食材： 排骨一斤切块｜香茅草｜腌料｜薄荷 步骤： 1）排骨肉切块，洗净，要尽可能地泡水换水多次，泡到完全去血水，擦干准备腌制 2）腌料： 生抽两勺、蚝油一勺、白胡椒粉一小勺、盐一小勺、玉米淀粉一勺、鸡精一点、姜末、辣椒面、花椒面、蒜瓣、香茅草，腌制半小时以上，越入味越好 3）裹上香茅草准备炸熟，油温不要太高，小火慢炸，炸的时间要久一点排骨熟透且表面不焦不发黑，至少要炸10分钟才能熟透 4）炸好捞出，薄荷叶铺底，盛上排骨，再准备一个酸辣蘸料，哪个菜都可以用上（香菜、小米辣、线椒、青柠、大蒜捣碎，加入鱼露和盐调味） ———【肉末空心菜】——— 食材： 肉末｜罗勒叶｜空心菜｜蒜末｜辣椒｜料汁｜青柠汁 步骤： 1）先把小米辣和蒜末捣碎，准备料汁：加两勺生抽、一勺鱼露、一勺蚝油、一点白砂糖 2）锅中下油，小米辣和蒜末先加入翻炒，再加入肉末炒到干，倒入料汁继续翻炒，再加入罗勒叶，简单翻炒一下，撒盐调味即可捞出备用 3）另起锅烧油，下蒜末加入空心菜翻炒熟，撒盐调味捞出，空心菜铺底盖上一层肉末，挤一点青柠汁开吃 很喜欢喝椰奶！除了可以冲泡加燕麦做早餐，还有很多其他的用处，往往在泰餐中加一点也会有不一样的风味，今天用到的南国纯椰子粉，用海南椰子天然原材料，0蔗糖0添加，纯椰子味道，老椰肉冷萃锁鲜工艺最好的保留椰子的营养，大家都知道椰子本身是含有很丰富的蛋白质的，还有氨基酸等多种元素营养，既营养又健康，调理肠胃、养颜养肤，即可以直接冲来喝还可以做各种美食