鲫鱼、鲤鱼在南方一文不值，几乎没人吃，为啥北方人却爱吃，把鲤鱼当上等菜？ 说到鲫鱼鲤鱼，大家应该都不陌生吧。作为一种常见的淡水鱼，鲤鱼在中国的饮食文化中占据着重要的地位。然而，你有没有发现一个有趣的现象：在南方地区，鲫鱼、鲤鱼似乎并不受欢迎，市场上很少有人专门去购买鲤鱼，而在北方，尤其是东北地区，人们却非常喜欢吃鲫鱼鲤鱼，甚至把它当成了一道名菜。这是为什么呢？ 要解答这个问题，我们首先要了解南方和北方在饮食习惯上的差异。南方地区的气候温暖湿润，水系发达，因此以河鲜、海鲜为主，而鲤鱼并不是南方地区的主要鱼类之一。相反，在北方，尤其是东北地区，气候寒冷，土地肥沃，适合种植水稻，因此北方人更喜欢食用鲫鱼、鲤鱼。 此外，北方人对鲫鱼鲤鱼的烹饪方式也有所不同。在北方，尤其是东北地区，人们喜欢用炖、焖、烧等方式来烹饪鲫鱼鲤鱼，这样可以使鲤鱼肉质更加鲜嫩，口感更好。而南方人则更倾向于清蒸、煮汤等方式来烹饪鱼类，以保持其原有的鲜美味道。 虽然鲫鱼鲤鱼在南方地区并不受青睐，但在北方尤其是东北地区，人们却非常喜欢吃鲤鱼，并将其视为一道美味佳肴。这就是为什么北方人会把鲫鱼、鲤鱼当上等菜的原因。