昨晚忙活到十一点半，才把从老家带回来的一大兜新鲜豆角摘完、蒸好、放入保鲜袋，冰柜冷冻。 这样操作是保存秋天豆角的一种方法。经过这样冷冻保存的豆角，可以在冬天炖着吃，口感和秋天里买的新鲜豆角没有什么两样。 可能很多友友会好奇:如今冬天里也能买到新鲜豆角，大棚里种的鲜豆角，干嘛费力弄这个需要冰柜冷冻的豆角？买新鲜的豆角吃不是更有营养？ 确实如今，即使是东北的冬天，超市里也不缺大棚里生长的鲜豆角。可是这时的豆角没有经过阳光的滋润，一点都不好吃。 口感很硬，很水汤，一咬咔哧咔哧的。经过冷冻的秋天豆角，则肉头，味道饱满。 而且冬天的大棚豆角，充满了科技与狠活。 昨晚总共蒸了两锅，用大的电炒锅的屉蒸了两锅，分装在七个保鲜袋里，能吃七次。 我还打算买点嫩韭菜，洗净切成末，拌上油，分袋装上，放冰柜冷冻。经过这样保存的秋天韭菜，也营养全面，口感美味。 今天打算用朋友送的天山新小米，做一锅小米豆角饭吃。