#分享我的拿手菜谱# 🎉今天给大家分享我的拿手好菜——红烧童子鸡。 🌟食材准备： 童子鸡一只、葱姜蒜适量、八角两颗、桂皮一小块、香叶两三片、冰糖少许、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、盐适量、食用油适量。 👩‍🍳烹饪步骤： 1. 将童子鸡处理干净，切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干水分。 2. 锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，至焦糖色出现。 3. 倒入鸡块快速翻炒上色，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。 4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量清水，没过鸡块。 5. 大火烧开后转小火焖煮 20 - 30 分钟左右，根据鸡的大小调整时间，最后大火收汁，根据个人口味加盐调味。 这道红烧童子鸡色香味俱全，鸡肉鲜嫩多汁，入口即化。快来试试吧😋