📍菁禧荟 SELECTION BY DU

大菜浑厚至臻，小菜隽秀舒展的潮味秋韵。

秋季菜单焕新，安南公肚煨鸡头米，唇齿间黏柔的满足感在秋季特别迷人，长远不碰花胶的我，吃了一块居然停不下来，第二块也吃完。美味。

鲜蹄筋焖实心辽参，也是适合秋季的滋润胶质，蹄筋因是鲜货，和实心辽参的口感不份仲伯，各自精彩。

四点金焖东海墨鱼，四点金是潮汕土猪猪蹄腕子寸把长的一段，刚好裹着小小四根蹄骨，这一块皮肉特别活络，自然也特别好味，食材精到至如此地步，不得不佩服杜总用心。

黄金蟹盒，好味好样貌好口彩，外酥里嫩，毫不犹豫吃下一整只。

菁禧荟擅烹花胶、海参、鲍鱼自不在话下。杜总说热菜给大家吃一些“家常菜”，一听杜总说“家常菜”三个字，我便打起精神。杜总在家常菜上所花心思，绝对不输鲍参翅肚。也是我最喜爱的部分。

菁禧荟开店以来的经典之味，豆酱煮小白鲳，这次用鸡油煮，鲳鱼用几量重的小白鲳，肉质细嫩极品；潮汕九层塔烧活海虾，一个活字道出所有美味秘方；潮州酸菜炒茭白丝，板栗南瓜卤肉饭，潮汕人家最为熨贴的味道。