【花间食天妇罗】 ◎食 材 蝶豆蓝花10朵、小地瓜1个、茄子1条、丝瓜花4朵、九层塔10片、红粉玫瑰花各1小朵。 粉浆：低筋面粉3大匙、玉米粉1小匙、日式地瓜粉1小匙、水2大匙。 沾酱：红绿辣椒各1 根、水果醋1大匙、昆布酱油1小匙、冷开水1大匙。 ◎作 法 ❶将辣椒切细和沾酱材料调匀，备用。 ❷地瓜去皮切片；茄子去蒂头切片；蝶豆蓝花和丝瓜花洗净，用纸巾吸干水分。 ❸将粉浆材料放入大碗中调匀，加入上述食材拌匀，备用。 ❹热锅倒入适量油烧热，依序放入食材以中火炸至外皮金黄，捞出沥干油脂，搭配沾酱食用即可。