【长豆炒茄子】 ◎食材 长豆 茄子 辣椒 姜 油 酱油 盐 胡椒粉 ◎作法 1、 长豆、茄子、辣椒、姜洗净。长豆切段；茄子切段后再剖成1/4条状，加1匙盐和油腌一下；辣椒切斜片泡水；姜切末。 2、起油锅，将长豆炒到半熟，就可以先取出；原锅加入姜末煸香，放进茄子炒至半熟，加入一点胡椒调味，再将长豆倒回锅中炒熟， 并加入酱油提味，倒入一点点水，起锅前放入辣椒拌炒一下即可上桌。
【长豆炒茄子】 ◎食材 长豆 茄子 辣椒 姜 油 酱油 盐 胡椒粉 ◎作法
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【长豆炒茄子】 ◎食材 长豆 茄子 辣椒 姜 油 酱油 盐 胡椒粉 ◎作法 1、 长豆、茄子、辣椒、姜洗净。长豆切段；茄子切段后再剖成1/4条状，加1匙盐和油腌一下；辣椒切斜片泡水；姜切末。 2、起油锅，将长豆炒到半熟，就可以先取出；原锅加入姜末煸香，放进茄子炒至半熟，加入一点胡椒调味，再将长豆倒回锅中炒熟， 并加入酱油提味，倒入一点点水，起锅前放入辣椒拌炒一下即可上桌。