我家门前的桂花开了，看着满树的桂花和圆形的树冠，想到了宋代谢懋有诗描写桂花是“绿云剪叶，低护黄金屑”，元代顾瑛则写道“金粟霏霏下如雨”。桂花除了药用价值外，还可加工为桂花糕食用，桂花糕历史悠久，又称重阳糕，有诗句“中秋才过又重阳，又见花糕各处忙”。 像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。今天我就给大家整理一下桂花简单美味又馋人的食用方法及禁忌。 ★★★推荐日常简单美味又馋人的做法： 一、桂花酱 原料：桂花、盐、蜂蜜 做法：①将鲜桂花去除花梗和杂质，撒上一小茶匙盐，搅拌均匀，稍加腌制；②在瓶底铺一层桂花，淋一层蜂蜜，依次轮番操作至容器装满，再淋一圈蜂蜜密封；③置于冰箱冷藏3-5天后即可食用。 二、糖桂花 原料：糖、桂花 做法：①先将桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，过沸水（几秒钟即可），冷却后用手或纱布把水挤干；②用糖以1：10的比例混合，倒入可密封的瓶罐，瓶口加一层保鲜膜，放置一个月后即可，随用随取。 三、力荐--桂花糕 食材：大米、糯米粉、鲜桂花、糖 做法：①大米泡一晚上，打磨成浆，鲜桂花洗净滤水；②将大米浆、糯米粉、鲜桂花40克、糖、桂花水混合，搅拌均匀；③选一个大概2厘米深的盘子，往盘子里抹上一层油，倒入面糊，表层撒上一点桂花，中火蒸15分钟即可。 四、桂花雪梨膏 食材：梨子、冰糖、麦芽糖、桂花 做法：①将梨子削皮切丁，加入300g冰糖搅拌均匀，放冰箱里腌渍一晚；②将腌渍好的梨子倒入锅中，大火煮开，撇去浮沫，换中火继续熬煮，不停搅拌以免粘锅；③中途加一勺麦芽糖，将其搅开，再放入一把干桂花；④继续搅拌熬制，直到梨汁完全变成梨酱，装入玻璃器皿中，盖上盖子放冰箱冷藏，随用随取即可。 ★★★桂花食用时的注意事项： 1、桂花过敏的人群坚决不能吃桂花； 2.桂花性温，有一定的活血作用，孕妇不建议多吃桂花； 3.桂花性温，本身有上火症状的人群，暂时最好不要吃或者少吃。 ★★★因本人喜欢吃，所以才有一系列日常记录。但因体质不同，同物不同效，适量最重要。本文仅供参考，如需药用请线下就医。关注我，了解更多日常健康饮食常识。