不腥不燥的猪心汤太好喝啦！ 猪心营养丰富，蛋白质含量丰富，比鸡蛋、鲜鱼、牛肉、瘦肉高出2~4倍，而且脂肪含量低，易于消化吸收。此外，猪心中的铁、锌、维生素B12等营养素也非常丰富，对心脏健康有益，对提高血红蛋白水平有一定帮助，是贫血人群的滋补佳品。经常心悸、手脚冰凉的人，适当食用猪心有一定的辅助治疗作用。猪心汤是我家经常煲的一道汤品，汤清香甜美，喝起来非常舒服，而且猪心没有腥味，很容易被大家接受。猪心汤的做法： 1.将新鲜猪心切开，清洗干净，用刀背在心腔内划开，冲水冲洗去掉血水和杂质。将猪心放入清水中浸泡15分钟左右，去除多余的血水。 2.红莲子、红枣、桂圆肉分别用清水浸泡10分钟左右，红枣去核，桂圆肉切成两半。 3.将处理好的红莲子、红枣、桂圆肉放入砂锅中。 4.用料酒加少许盐抓揉猪心表面，冲洗干净，控干水分后入沸水中焯水1分钟。 5.将焯水后的猪心切成小块，放入砂锅中。 6.加入适量的清水，姜片数片。 7.用小火煮沸后继续煮5分钟，撇去浮沫。 8.加入红莲子、红枣、桂圆肉，转大火煮沸后改用小火慢炖2小时左右。 9.期间可适当检查汤水，看是否需要添加适量的清水 10.2小时后加入冰糖适量（根据个人口味添加），继续慢炖10分钟入味即可。 11.加入适量的枸杞即可。 小贴士：1.姜片数片可以去除猪心的腥味，也可以不放。2.焯水后的猪心口感更加鲜嫩可口。3.枸杞不要提前放入慢炖，否则会有苦味产生。4.冰糖可适量放入，如果喜欢更鲜甜可多放一些。5.此汤性温和，女性经期前后或生完孩子的产妇适当喝一些，有助于改善情绪、调理身体和睡眠哦~