在广东，很多妈妈经常浸“瘦肉水”给孩子喝 尤其是孩子没有胃口或患病初愈时常喝一些瘦肉水 对孩子的身体是非常好的，在不想吃东西的时候，用这样小火炖、浸而出的萃取方式，让肉类中可以水溶的氨基酸尽可能的溶于汤水里，算是一种古老质朴的民间“营养口服液”简易原型吧 . 罗大伦老师的书中也提及：猪肉本身是滋阴的 比如清代王孟英说，口渴、口干舌燥、津液不足时，就熬猪肉汤，喝猪肉汤就能够滋阴，猪肉是平补，不寒不燥，超级滋阴 . “猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便。”——《随息居饮食谱》 . 要注意的是 病后恢复煲瘦肉水最好加点陈皮 因为生病吃药会损伤脾胃 加点陈皮健脾燥湿/加强运化 特别是喝中成药一般都含糖，会引发痰湿 例如同款的中成药普通版本的克数比无糖版多一倍 也就是说，有一半都是糖 所以吃中成药后舌苔都会变得很厚腻 . 原汁原味的瘦肉水就是什么都不加，才达到清润，后面很多人根据自己体质改版了，例如加羊肚菌太子参等，如果把握不住，特别是病后恢复期，还是什么都不加更为妥当 .