清朝时期，一个叫李锦裳的人，做菜时忘了灭火，结果熬出一锅黑色汤汁，没想到黑色汤汁竟然给子孙后代创造出千亿财富。   1888年的一天，李锦裳的饭馆排起了长龙，由于当时客人太多，母亲又出门采购食材，后厨的人手太少，李锦裳便让跑堂的小伙计也去后厨帮忙做菜。   “师父，你这煮的什么啊，这么香？”   小伙计一进厨房，便闻到了一股鲜香，且还是从未闻见过的味道。   李锦裳急得发昏，便草草的回答：“咱们家的菜，哪有不香的道理。”   小伙计看着一锅黑乎乎的稠稠的汁水瞬间懵了，连忙喊来李锦裳：“师傅，出大事了，你快来！”   李锦裳一听，以为厨房着火了，三步并两步的就到了厨房，却没想到小伙计说：“师傅，菜熬坏了，我来的时候就是这样了，但是闻着还挺香。”   李锦裳这才想起，这是早上放在锅里焯水的生蚝，结果一忙给忙忘了，如今却变成了一锅黑水。   李锦裳拍着大腿，后悔自己忘了关火。这下好了，给客人炒菜都没原材料了，白瞎来了这么多客人了。   李锦裳用勺子尝试着从黑汁里捞出还能用的生蚝，却发现所有生蚝都被熬化了。这时，李锦裳搅动勺子时突然闻见从这黑汁里传来一阵阵鲜香的气味。   于是他想起刚才小伙计说什么香，大概就是这锅黑水了。   既然这么香，那么味道如何？李锦裳想着，便用筷子沾了一点放在口中细细琢磨，发现虽然其貌不扬，但味道确实十分独特，鲜香美味，加上生蚝的油脂香味，简直美味无比。   李锦裳想，这锅黑水既然不能吃，那么在煮菜时用，会如何？于是，他当即就做了一道菜，并加入了这黑水，没想到，这菜的味道大变。   他端起菜给客人尝，几乎每个人都说，要来一盘一模一样的。   李锦裳这时发现，属于自己的新的机会已经到了。   晚上，他在厨房不断尝试，试图再熬出一锅一模一样的黑汁，但结果总是不太理想。   最终经过反复尝试，终于熬出了和第一天一模一样的黑水，且因为加入了各种调料，味道上也有了较大的改变。   于是李锦裳便给这黑水取了个名——耗油。   起初，李锦裳还靠着这耗油炒菜吸引顾客，没想到后来来的不是顾客，而是同行，大家纷纷想学一下李锦裳做菜的秘密。   于是，李锦裳干脆就开了一家调味品店，挂牌“李锦记”，而这调味品店主卖的，就是耗油。   从那以后，李锦裳白天出门大量收生蚝，晚上就专心的熬制耗油，经常钻研应该如何改进才能让味道更好。   慢慢的，用上耗油的店铺越来越多，且他们还不知道这东西是如何熬制的，所以只能用完后就去李锦记买，久而久之，李锦记的名声，就传开了。   在后来的几年，李锦裳靠着卖耗油赚了不少钱，本想着生意越做越大时，一场大火烧毁了一切，耗油店没了，熬耗油的设备也没了。   于是李锦裳便想，不如换个没人知道耗油的地方，从头再来。李锦裳携家人便前往了澳门从新开起了“李锦记”。   后来，李锦裳年老了，孩子们长大了，李锦裳便将熬耗油的秘方告诉给了孩子，让孩子把这一技艺传承下去。   而李锦裳的孩子们不负众望，真的将李锦记越做越大，后来还将耗油销往北美，挣的了不少财富。   后来的日子，在李锦裳孩子们的带领下，“李锦记”越做越大，甚至实现了全球化企业的腾飞。 参考信息：百度百科——李锦记