学生食堂出现臭肉的新闻，让全国家长震惊。当我看到学校的名字，昆明长丰中学，我明白了。在民办学校出现这种事，是很难免的。 民办学校的食堂也很可能是外包食堂。外包食堂都是要给学校缴纳承包费用的。好多事一扯上经济问题，监管就可能不那么严格了。指望上级食品监管部门来发现问题，那是相对困难的。学校的食堂，由学校自己来监管相对方便一些。如果学校也是把利益看得比较重，就会睁一只眼闭一只眼。于是，问题就会被掩盖。 笔者曾经在私立学校工作一段时间。平时老师和学生们一起都在食堂吃饭，食堂的食品卫生问题还说得过去。那一年暑假，学校还有一部分学生在学校上课，只有少数教师在学校工作。这几个教师都是当地人，不在学校吃饭，只有我一个外地人，在学生灶上就餐。有一天，我看到的景象把我恶心到了。 那天，我在学生开饭前提前去了餐厅。突然发现餐厅卖饭桌子上放着的大米饭上面，密密麻麻落了一层苍蝇，我往跟前一去，苍蝇轰的一下飞起。大米上仍然还有少数胆大的苍蝇在上面爬着。这时，一个卖饭的师傅，用勺子把上面的米扒过去，准备给我打米。我摇摇头，转身离开了。 没多久，我就离开那个学校了。 学校食堂的食品卫生安全问题是很大的事，牵涉到众多青少年学生的身心健康问题。无论是私立学校，还是公立学校，都应该高度重视。如果这个问题解决不好，就有可能会影响到学校的生源，制约学校的发展。 保证学校食品卫生安全问题，光靠政府的市场监管部门不行。他们不可能天天在食堂蹲着。靠谁？靠学校，靠家长。 许多学校都实行学校领导和老师，轮班到学生食堂就餐，监督食品卫生安全问题。有些学校还成立了家长委员会，组织家长轮流到学校食堂值班，监督学校的食品卫生安全。这些都是非常有效的措施。 至于像昆明这所学校，食堂的肉都有气了，还敢卖给学生，只能说监管出了问题。否则，食堂经营者不敢如此放肆。