[色色R][色色R]吐司体自带微微的茶香，柔软细腻，用的新疆杏子干，酸酸甜甜，好吃不腻，快来试试吧～[赞R] ——— 【伯爵红茶杏干吐司】450g吐司2个 高筋面粉480g 细砂糖50g 蜂蜜20g 鲜酵母15g 烫种70g 伯爵红茶6g 淡奶油100g 冰牛奶295g 盐7g 黄油30g 杏子干60g/每个吐司 ——— 🌟步骤： 1⃣️制作烫种：36克高筋面粉中，加入36克刚煮开的开水，搅拌成团后，冷藏降温备用 2⃣️将除黄油、盐外的所有食材加入乔立7600厨师机中，2档低速先将食材搅匀（1-2分钟），再转5档搅拌至厚膜状态（5-6分钟） 3⃣️加入软化的黄油、盐，继续低速搅匀（2档1-2分钟），再转高速5档搅拌至能拉出手套膜（3-4分钟）。面温24-26度 4⃣️面团一次发酵至2倍大，温度28度，湿度75%，50-60分钟，手指轻按不会快速回弹即可 5⃣️将面团分成2份，滚圆松弛20-30分钟 6⃣️面团擀长，放上杏子干，卷起，收口朝下放入吐司模具中 7⃣️二次发酵，35度，湿度80%，40-50分钟，发酵至8分满，盖上吐司盖子 8⃣️烘烤，上火150度下火225度30分钟左右