晚上，横跨北京，到京西某著名湘菜餐厅，和远道而来的橡木桶专家苗老师，中农大的战老师，兰老师，还有长城葡萄酒技术中心孙老师等熟人小聚。 我旁听学习了一些知识点。尤其在宁夏产区，丹菲特品种的现状，让我理解了某些宁夏单一品种名酒里为什么会有某些香气存在的可能原因。还提到【丹菲特】和紫大夫在业内的一定程度混淆。 第一次知道了，福建也是有一定规模酿酒葡萄种植。虽然品种不是个知名品种，也不是酿结构大酒的品种。 还试到了国产的未上市陈年树莓白兰地，充沛主导的新鲜甜美覆盆子果味，迎面扑来，入口甘美柔和有亲和力，嚇！又是一款典型的“少女杀手”酒。 两款2018年份，中法各一实力西拉品种干红对比： 来自河北怀来的“诗百篇”特选西拉2018。 清新干净，蓝莓黑莓果味为主，紫罗兰，有些西方香料，单宁有力细致，酸度活跃，中重酒体，均衡通透很有活力，15度酒精完全没有热感突兀，绽放速度快，既适合继续陈年也适合当下即饮。 法国罗纳河谷的巨头E.Guigal Chateau d'Ampuis Cote Rotie 2018 西方香料，黑莓，紫色野花气息，饱满重酒体，有着明显比上款更高的集中度，单宁结实成熟，条状发力，构成较为完整的骨架，酸度活跃，口中有更多层次细节体现。开瓶初时比上款更封闭，但也算绽放较快，一小时左右能入佳境。 #葡萄酒# #西拉#