外卖到底能吃吗？ 抖音上有一个外卖小哥发布视频，劝人们不要点外卖。 他说的话，有三层意思： 1、少点外卖，不安全。像40块钱的餐，不到两三分钟就出餐，是什么概念？ 2、因为我们是送外卖的，基本上不点外卖。两个人一天要做四五百单外卖，你说他能有多干净？ 3、有些商家为了赚钱不择手段，菜洗都不洗，肉洗都不洗，直接拿来切。掉地上的捡起来放盒子里打包，这食品卫生多糟糕！ 由于他送外卖的身份，职业所使然，说的话当然颇具说服力，极易让人相信。 我从事厨师多年，认为他的话以偏概全。不可能所有的外卖都像他说的那样糟糕，多数餐馆还是不错的。 其实某些外卖不卫生，跟行业没有关系，是商家的个人素质和品性所决定。每个行业都有光明面，也都有阴暗面。 就我的厨师经验来看，像他说的菜和肉不洗直接切，掉地上的食物捡起来直接打包，多数厨师都不愿意这样做。菜和肉不洗，炒出来的口感不佳，菜有泥沙会碜牙，肉会有腥味…… 正所谓“孝心的厨子，狠心的胡子”。厨师往往以客人吃得舒服为荣（有成就感），生怕客人对菜的味道不满意，要是客人指责菜不好吃会觉得丢脸。 当然，也不排除有些不道德的商家，为了赚钱不顾食品安全，即唯利是图也！这样的老板我确实遇到过，但只是极个别！ 建议你在点外卖之前，去实地考察一下商家的操作场所： 如果商家不准你查看他的厨房，那十有八九有鬼。 毕竟他要是干净、用料安全，绝对不怕你查看，相反他越想证明自己干净安全，巴不得你亲眼看到！