比目鱼之前一直都是煎或者蒸 今天试了试用照烧的做法 甜滋滋的酱汁和蒜瓣肉绝配 鱼肉本身非常软嫩 酱汁非常容易就沁到鱼肉里 - 用板栗焖了一锅米饭 板栗甜糯香气浓郁 让米饭充满秋天的味道 再盖上一块比目鱼 每一口都非常满足 - 照烧比目鱼/302kcal 🥬食材：比目鱼200g 1️⃣比目鱼撒盐抹上葱姜后腌制30分钟。 2️⃣油温升高转中小，将鱼肉表面盐分冲洗后擦干和蒜末一起先将单面煎定型。 3️⃣翻面将另一面也煎到上色，加入10ml生抽/3ml老抽/10ml味淋/5g蚝油/3g糖和60ml水中小火炖煮。 4️⃣煮6-7分钟左右，期间将汤汁不断往鱼身上淋，烧到鱼完全上色，留少许汤汁。 板栗香菇焖饭/717kcal 🥬食材：生米150g/板栗70g/香菇10g/胡萝卜70g 1️⃣板栗焯水十分钟后取出，和香菇胡萝卜一起切块备用。 2️⃣大米泡水1小时左右。 3️⃣加热砂锅倒少许油，温度升高后加入蔬菜翻炒，加入泡好的生米，在倒入5ml生抽、5g蚝油和3ml老抽，加入稍微没过米的水。 4️⃣煮开后加盖，最小火焖15分钟左右，出锅前再撒一些葱花。 豆豉鱼油麦菜/215kcal 🥬食材：油麦菜300g/豆豉鱼40g 1️⃣小火炒香蒜末后加入豆豉鱼煸炒至干香。 2️⃣加大火了，将油麦菜持续翻炒至断生。 3️⃣出锅前加入适量盐糖即可。