前段时间我写过一篇帖子，关于怎么去猪腥味儿的。我的秘诀是香菜籽粉、姜粉提前腌肉+一定要焯水之后再红烧/小炒=可大幅度降低🐷的味道，留言里大家热烈有趣的讨论让我的奇怪的知识也增加很多，比如：有些人天生就闻不到猪味儿；不管外国还是中国🐷只要是现代工业文明下的生产线都有放血这一步；用咖啡粉煮也可以除腥。 最关键的一个发现是，我一直以为荷兰猪比我生活过的匈牙利、中国的猪更腥。然而事实是因为我搬来荷兰之后才开始做饭😅在中国有爸妈和发达的餐饮、外卖，在匈牙利也有相当方便和物美价廉的中国城当食堂，我之前是没做过饭的呀😂真相大白。 不管生活工作多忙，饭总得吃，而且咱这个被宠坏了的中国胃，荷兰的冷食、硬邦邦的三明治吃了不舒服，炸鸡汉堡披萨之类的也不爱了，中餐外卖是有不错的但现在物价涨幅一顿没个100欧是下不来的，囊中羞涩不能常点。还是得自己研究一些快手、健康且营养的食物才可持续。 荷兰超市有很多半成品，免洗的菜切过的西兰花等非常方便，但我发现了性价比更高的宝藏区【冷冻区】 我之前误会冷冻的蔬菜水果像预制菜一样会不健康，后来做了一些调查发现其实比新鲜蔬菜水果的营养价值还高，因为店里面的蔬菜经过采摘清洗运输上架这个过程中营养成分会流失的，比如水溶性维生素含量。 1️⃣首推的是羽衣甘蓝的冻干，简直是芥菜外国平替。我拿它煮粥、做芥菜馄饨、炒到豆腐里、做蔬菜汁，绝了！不仅不会喧宾夺主抢味道，而且大家知道这个完全不需要处理生的羽衣甘蓝有多省时间和精力！同理可以运用到冷冻菠菜上。很营养而且第二天💩你会感谢我的😇 2️⃣其次我还推荐混搭蔬菜、淀粉类蔬菜如南瓜、十字科类如西兰花、花菜的【空气炸锅】做法，把他们一通乱加到空气炸锅+撒橄榄油+盐和胡椒，180度烤15分钟，这不就是很地中海饮食了吗😊 3️⃣水果里面，很惊艳的是热情果！做奶茶、做云南小锅米线、做鸡尾酒，它可真的不能或缺。 哦哦我还很推荐冷冻的大葱，我不喜欢切葱后留在手上的味道，冷冻大葱➕肉/粥/饭，都非常画龙点睛！ 这里是希望大家吃得开心的，你有什么快手食谱，欢迎分享给我呀！