in city 做美好的美食行业 要顺势而为 也要承压而上 —— 本文篇幅过长，全文分8-10篇笔记 目录结构如下 一、当前中国烘焙(偏实体部分)概况 二、Social声量品牌和启示 三、烘焙产品、服务、用户画像 四、主营业务、隐藏增长和长尾业务 五、门店、业态衍化和门店选址 六、马可婷、品牌调性和演进 七、现象级烘焙的基本面和战略面 八、小趴菜、老水牛和大灰狼 ———————————— 第二部分 Social声量品牌和启示 看见一个亮眼的烘焙 我们称之为现象级 它得曾经排队超过3小时 或者乌泱泱200人同时在shopping