发现一个特别让人关注的问题，世界各地的土豆，都能搬上餐桌。特别欧洲人，把土豆都能当主食，土豆条、土豆饼、土豆泥，而且加工的种类很多，在欧洲人眼里土豆就是美食。 我就奇怪了，那我们怎么就不行呢？土豆是很好耕种的品种，适应性比较强，黑土地、黄土地、红土地都比较适合耕种，产量也不低，对土地生长的要求也不是很严格，营养价值也很高，加工美食的花样也比较多，把土豆变成主食，应该是前景广阔，是咱们的加工能力和水平有障碍，还是重视程度不够。 有没有懂行的，可以给科普一下，这方面的知识，让这样一道美食，以主食的形式，早日搬上餐桌。