洛阳有很多这样的宝藏小汤馆，只是很多人不知道。 比如他家，每天来白马寺朝拜的善男信女何止上万，但有几个能了解这是家开了快30年的小破店呢？ 他家的汤，可以用三个字概括：肥，厚，鲜。一口就能喝出来是正经的鲜骨鲜肉熬出来的。浓而无异味，料味更是完全喝不出来，而且明显骨头换的勤。 其次，汤色发暗但不白，没有那种白乳的质感，这比较符合我的口味和观感，毕竟越白的汤我越是头皮发麻。喝一口，肥厚鲜马上就浮现出来，真是相当不错。 羊肉不太多，但很细很香，粉红中带着灰白，这就是新鲜肉煮出来的颜色。因为没有冻过，血红蛋白没有流失，才会呈现这粉若桃李的色泽。 第1碗不要辣椒，少加胡椒，就是为了喝它原味儿。第2碗就要荤素不忌，多菜多胡椒，辣椒是不敢多放了，毕竟上火都已经上成怂了。辣椒香而辣，只放了一点就能感觉到明显的辣味儿。而汤味则也变得更厚更鲜了，就着汤吃了半个烧饼，连打两个饱嗝完满地结束了这顿早饭，一看时间都快10:30了[看]。 你看，15块管两顿，天底下就是有这么便宜的事儿…