爆辣牛肉炒刀削，好吃到破防！！ 牛肉鲜辣醇香，酱汁浓郁的爆炒刀削香辣十足，劲道又爽滑，锅气满满～ 刀削面我用的是拉面范山西刀削面，浪花型宽面口感外滑内筋，越嚼越香，面饼是0油炸的，料包也很丰富，还给配了灵魂醋包，可泡可煮建议煮着吃，会比泡出来的更美味😋 ✅食材：刀削面，牛肉，姜蒜，干辣椒，小米椒，鲜辣椒。 1.牛肉逆纹理切薄片加少许生抽蚝油白胡椒粉白糖红薯粉抓匀，配料切碎， 2.浪花面煮至八分熟过凉水备用， 3.油热下牛肉炒散，下配料炒出香辣味， 4.沿锅边烹入一圈米酒，加味极鲜酱油老抽调味，放入自带的酱料包炒香， 5.放入鲜辣椒刀削面大火颠炒一分钟入味， 6.放入灵魂醋包炒香。