4. 蘑菇酱（Sugo di Funghi） 材料: • 300克野生蘑菇，切片 • 2瓣大蒜，切碎 • 2汤匙橄榄油 • 200毫升蔬菜高汤 • 1汤匙番茄酱（可选） • 盐和胡椒适量 做法: 1. 用橄榄油煸炒大蒜，直到香味四溢。 2. 加入蘑菇，煎至变软，出水。 3. 倒入高汤和番茄酱，煮沸后转小火炖煮10分钟。 4. 用作意大利面的酱料，或搭配面包、米饭。 5. 烤蘑菇（Funghi Selvatici Arrosto） 材料: • 500克野生蘑菇，整只或切半 • 3汤匙橄榄油 • 2瓣大蒜，切片 • 适量新鲜迷迭香或百里香 • 盐和黑胡椒适量 • 1个柠檬 做法: 1. 预热烤箱至200°C。将蘑菇、大蒜、香草和橄榄油混合，放在烤盘上。 2. 均匀撒上盐和胡椒，放入烤箱烤约20分钟，直到蘑菇变软、边缘稍焦。 3. 出炉后挤上柠檬汁，作为配菜或主菜享用。 这些食谱简单又富有蘑菇的天然鲜味，可以帮助你充分利用这些野生蘑菇。希望你会喜欢这些创意！