😋很多人都不知道往菠菜里面加入3个鸡蛋，这是我认为菠菜最好吃的做法，相信很多人都没有这样吃过，不用炒不用凉拌，做法非常简单，营养丰富，老人孩子都可以多吃。 🍳食材： 菠菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、十三香、面粉、豆皮、蒜末、小米辣、热油、白糖、生抽、陈醋、白芝麻。 🍳做法： 1️⃣首先把菠菜清洗干净，去掉根部，再把菠菜切成小段，放到盘子里备用。 2️⃣接着再准备一根胡萝卜，先切成片，再切成细丝，也放在一旁备用。 3️⃣再切上一点葱花，准备一个碗，打入3个鸡蛋，用筷子搅散。 4️⃣锅中加水烧开，先把胡萝卜丝放进去焯一下，等萝卜丝变软就捞出，放到大碗里放凉。 5️⃣再放入菠菜也焯一下，焯水时间不要太长，大概20秒左右就可以了，捞出来之后和胡萝卜丝放在一起摊开晾凉。 6️⃣然后再把鸡蛋液倒入晾凉的菠菜和胡萝卜中，搅拌均匀，放上一点小葱花调味，加一勺盐、胡椒粉和一勺十三香，再次搅拌均匀。 7️⃣然后加入一勺面粉，搅拌到每一块蔬菜都能裹上一层薄薄的面粉。 8️⃣准备几张豆皮，把豆皮铺在案板上，再把拌好的菠菜和胡萝卜均匀的铺在豆皮上，用筷子轻轻铺平，然后从一头开始慢慢卷起来，卷的时候尽量卷的紧实一点，这样口感会更好。 9️⃣再把菠菜卷放入蒸锅中，大火蒸上7分钟。 🔟碗里加入葱花、蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，接着加入盐、白糖、两勺生抽和一勺陈醋，再放一勺白芝麻，搅拌均匀。 1️⃣1️⃣稍微放凉一下，放在案板上，用刀切成大约两厘米厚的小段，记住不要切得太薄，太薄的话容易散开。 1️⃣2️⃣切好之后摆入盘中，营养丰富，低脂健康的菠菜卷就完成了，咬上一口，菠菜卷吃起来鲜嫩清香，沾上调好的料汁，真的是越吃越香。 #美食教程#菠菜鸡蛋卷