一定要牢牢记住这 16 个食物，隔夜后立马丢掉： 1.第一：菌类食物（如鲜蘑菇）。菌类食物在烹饪后如果放置隔夜，很容易滋生细菌和霉菌，并且可能会产生一些对人体有害的毒素。食用后可能会引起肠胃不适、食物中毒等问题。 2.第二：绿叶蔬菜。绿叶蔬菜经过烹饪后隔夜放置，其中的维生素等营养成分会大量流失。而且在储存过程中，可能会产生亚硝酸盐，长期食用含亚硝酸盐的食物会对人体健康造成危害。 3.第三：海鲜。海鲜类食物富含蛋白质，隔夜后容易变质，滋生细菌，还可能会产生组胺等有毒物质，食用后可能引发过敏反应甚至食物中毒。 4.第四：凉拌菜。凉拌菜在制作过程中通常没有经过高温加热杀菌，隔夜后细菌容易大量繁殖，食用后容易导致肠胃疾病。 5.第五：卤味。卤味通常含有较高的盐分和油脂，隔夜后容易滋生细菌和霉菌，并且可能会产生异味，影响口感和健康。 6.第六：切开的西瓜。西瓜切开后如果没有妥善保存，隔夜后容易受到细菌污染，尤其是在炎热的天气里，变质速度会更快。 7.第七：豆浆。豆浆如果没有及时喝完，隔夜后容易变质，产生酸味和异味，并且可能会滋生细菌，饮用后可能会引起肠胃不适。 8.第八：银耳汤。银耳汤隔夜后容易滋生细菌和霉菌，并且可能会产生亚硝酸盐等有害物质，食用后对健康不利。 9.第十：牛奶。打开后的牛奶如果没有及时喝完，隔夜后容易变质，滋生细菌，饮用后可能会引起肠胃不适甚至食物中毒。 10.第十一：鸡蛋羹。鸡蛋羹富含蛋白质，隔夜后容易变质，滋生细菌，食用后可能会引起肠胃不适。 11.第十二：豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质和水分，隔夜后容易变质，滋生细菌，食用后可能会引起肠胃不适。 12.第十三：动物内脏。动物内脏如肝脏、肾脏等，隔夜后容易滋生细菌和霉菌，并且可能会产生一些有害物质，食用后对健康不利。 13.第十四：肉汤。肉汤在隔夜后容易滋生细菌，并且可能会产生亚硝酸盐等有害物质，同时油脂也会凝固，影响口感和健康。 14.第十五：半生不熟的鸡蛋。这种鸡蛋本身就可能含有细菌，隔夜后细菌会大量繁殖，食用后容易引起肠胃疾病。 15.第十六：发芽的土豆。即使是隔夜前没有发芽的土豆，如果在储存过程中发芽了，也不能食用，因为发芽的土豆含有龙葵素，有毒性。