东北的大白菜确实比南方的好吃，有一丝甜的感觉，脆脆的，水分多，口感好，可以生吃，拌凉菜。之前我在广州生活过两年，有一次想吃家乡的凉拌菜，就把大白菜、粉丝、黄瓜、香菜茉、木耳等拌了一盘，一口吃下去，白菜不甜不脆，发哏，全倒掉了，这才知道南北方的菜是有区别的，北方人可以生吃的菜太多啦，黄瓜、生菜、香菜小葱、大白菜、臭菜、各种萝卜、山野菜婆婆丁、曲麻菜、小根蒜、蕨菜、刺老芽等都可以蘸酱吃的，而南方菜几乎没有可以生吃的，做为东北人，时间长了不吃蘸酱菜还挺想的呢。南北方水土和光照都不一样，这就是一方水土养一方人吧。
