🍞今天使用的柏翠8899面包机，桶形比较瘦，机子精致小巧好收纳，适合厨房空间小的姐妹，没有厨师机和烤箱一样也能做出松软好吃的吐司～[赞R][赞R] ——— 【奶香巧克力吐司】 🌟食材①： 高筋面粉230g｜细砂糖35g｜奶粉8g｜全蛋25g｜可可粉9g｜淡奶油40g｜牛奶125g 🌟食材②： 鲜酵母7g｜盐3g｜黄油15g ⭕️不同面粉吸水性不同，液体用量请预留一点作调整 ——— 🌟制作步骤： 1️⃣ 用冷藏水合的方法制作面团：将食材①放入面包机桶中，用和面功能，搅拌至食材混合均匀（约5分钟），取出面包桶用保鲜膜盖好，冰箱冷藏2小时以上（12小时以下） 2⃣️面团经过水合后，加入食材②，和面功能继续搅拌20-25分钟，搅拌至面团能拉出薄膜。面温24-26度 3⃣️将面团滚圆放入面包桶中，使用发酵功能，约60分钟，发酵至2倍大小，手指戳孔基本不回缩 4⃣️面团分成2等份，滚圆，醒面20分钟 5⃣️将面团擀长，两边往中间折，再稍稍擀长一点，卷起 6⃣️面团收口朝下放入面包桶内，发酵功能进行50-60分钟，发酵至8分满 7⃣️面团表面刷上蛋液，使用烘烤功能40分钟，出炉后震一下模具，脱模