今天花了34块钱买了一条清江鱼，2.5斤，做了一大盆水煮鱼，完全不输饭店哦，性价比大，做法还简单，没有拍照片来个文字版教程吧 1️⃣买鱼的时候让店家给处理一下切片，鱼骨和鱼片分开，鱼片放白胡椒 玉米淀粉 盐 抓拌腌制十五分钟，鱼骨不用研制 2️⃣锅里加油，放葱姜蒜 干辣椒 花椒炒香，放一勺郫县豆瓣酱，200g火锅底料炒香（小火炒），加热水煮开，放盐 生抽 蚝油 鸡精调味，放鱼骨煮，鱼骨快熟了放鱼片，鱼片变色就熟了，都盛出来 3️⃣放干辣椒 花椒 辣椒面 白芝麻，泼热油，撒香菜