#为什么食品安全久治不愈# 食品安全久治不愈，一方面是因为积习难改，另一方面是市场监管部门监督不到位。 食品安全问题，在中国已经存在了几千年，从“酒酸不售”阴差阳错发明了醋，臭豆腐莫名其妙成为名吃，就可以知道这一点。 当然，这也与多年来，我们民族食物资源不够丰富，食品放坏了也舍不得丢掉的勤俭作风有一定关系。具体到现在，专门制造食品出售的商家，使用危及到食品安全的添加剂，当然原因是食品本身质量有问题。 这种因为食品质量有问题，或者过量使用添加剂等情况一直得不到彻底治理，当然与市场监管部门没有主动作为有关。作为食品安全监管的主管部门，不能主动履行职责，对辖区内的食品企业了解有限，客观上起到了纵容一些企业打法律擦边球的作用。