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导读大家有没有想过，鸡蛋这种看似普通的食材，背后其实藏着不少挑选的小技巧？在市场上琳琅满目的鸡蛋中，如何才能挑到既新鲜又安全的那一颗？别着急，接下来就带你一起深入了解，确保你每一口都是健康的选择！
如何选购鸡蛋，才能做到健康饮食在如今这个食品安全问题备受关注的时代，每一个家庭主妇在为家人三餐操劳的时候，也都会特别注意饮食的安全问题。
虽然现在国家也对食品安全进行了多项严格的监管，但是作为消费者的我们，更应该具备相关的食品安全知识，才能真正的做到“防患于未然”。
那么今天我们就来说说每个家庭日常餐桌上都少不了的食材之一，鸡蛋。
鸡蛋的重要性
鸡蛋作为我们日常餐桌上的常见食材，富含优质蛋白质，营养价值很高，而且价格也是相当实惠，非常适合作为家庭食用。
每天一颗鸡蛋，能够提供我们一天所需的多种营养物质，所以在很多家庭来说，每天早上都会给孩子煮一颗鸡蛋，作为早餐的重要组成部分。
但是虽然鸡蛋营养价值很高，但是如果选购不当的话，也有可能会导致食品安全问题。
鸡蛋营养成分在选购食材的时候，很多人都会根据包装上的标签信息进行挑选，但是鸡蛋作为自然食材，并不会有丰富的包装标签。
但是如果真正了解了鸡蛋的营养成分和一些购买技巧，其实我们就能够做出更明智的选择。
那么就是了解鸡蛋的营养成分。
每一颗鸡蛋中，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养成分，其中以蛋白质和脂肪含量最高。
每一百克鸡蛋中，含有蛋白质12.7克，脂肪11.2克，糖类0.8克。此外还含有丰富的磷、铁、钙等矿物质和维生素A、维生素B2等成分。
而且鸡蛋中还含有人体必需的8种氨基酸，所以说鸡蛋是营养丰富、易于消化吸收的食材。
市场上鸡蛋品质参差不齐但是在如今市场上销售的食材品质参差不齐，作为消费者的我们，就需要提高警惕，仔细挑选购买的食材。
那么在购买鸡蛋的时候，应该怎么样来挑选呢？
如何挑选鸡蛋其实平时购买食材时最重要的就是要注意它的新鲜度和来源是否可靠。
在选择鸡蛋时，要看是否有裂缝或者破损，如果表面有裂缝或者粗糙不平整，则很可能是因为变质导致的，这样的鸡蛋最好不要购买。
要看是否发出声响，如果在摇晃时能够听到声响，则很可能是因为内部变质导致产生气体所致，也要尽量避免购买。
并且要尽量避免购买超过保质期的鸡蛋，在保存时也尽量放置在干燥通风处，并且避免温度变化过大，这样也能够延长鸡蛋的保质期。
而其实市面上销售的鸡蛋除了普通鸡蛋之外，还有一种被吹嘘营养价值非常高并且价格也相对较高的红壳鸡蛋。
红壳与白壳但是其实这两种颜色并不会影响到鸡蛋本身的营养价值和口感，并不是因为颜色不同就会导致营养成分上有所差异。
而且其实目前市面上大部分销售的鸡蛋，其实壳颜色主要还是取决于母鸡品种而定，并不会有太大差异。
而红壳鸡蛋通常都会被标榜来源于土鸡，并且含有番茄红素等物质，并且价格相对来说也会比普通白壳鸡蛋高很多。
但是其实这样的标签和价格，并不会直接影响到真正带来的营养价值，并且部分商家为了卖高价钱也会故意将白壳染色。
所以在选购食材时最重要的还是新鲜度和来源是否可靠。
结语总之，选购鸡蛋可不是小事，掌握一些挑选技巧能让我们的饮食更加安全和健康。希望大家都能在鸡蛋的世界里找到适合自己的那一款！如果你也有自己的选购经验，欢迎在评论区分享，或者给包子点个赞，让更多人受益！
