到黄山不得不吃的黄山烧饼！ 黄山的小吃种类繁多，今天介绍个即可以当零食，又可以充饥做主食的“蟹壳黄”——黄山烧饼。 黄山烧饼原本是农民为了下地干活，为了不在田地和家里来回奔波，为了中午吃饭方便，带的干粮。 黄山烧饼就是用农村自制的梅干菜加上肥膘丁制成胚，然后放在炉子上的铁板上烘制而成，成品外酥彭脆，内馅梅干菜加上肥膘融化的猪油香味，很是诱人，加上颜色金黄，故名蟹壳黄。 黄山烧饼经过几代人的改良，已成商品化，现在直接放在类似北方烤大饼的炉子烘烤，也有的放在机器设备当中烘培，但是效果没有放在炭火炉里烘烤的效果好，口感也差点。 到黄山一定要尝一尝正宗的黄山烧饼！
